Всеки вино ентусиаст със сигурност знае, че бутилката е не по-малко важна от самото вино. Формата и дизайнът ѝ не само добавят естетическа стойност, но и влияят на вкусовите характеристики и съхранението на виното. В тази статия ще разгледаме историята на винените бутилки, най-често използваните им форми и техните имена, основни практически насоки за избор на подходяща бутилка според вида на виното, както и някои специални видове бутилки с нестандартни размери.

Кратка история на бутилките за вино

Историята на винените бутилки е дълга и разнообразна, тъй като обхваща векове на иновации и промени.

Произходът на бутилката за вино може да се проследи чак до 6000 г. пр. н. е., от когато датират и първите известни специални глинени съдове за съхранение на вино, наречени квеври. За появата на тези огромни съдове, покрити с пчелен восък, и широката им употреба се говори първоначално в региона на Западна Грузия. Интересен факт за квеврите е, че те се използват както за смачкването на гроздето, така и за отлежаването на виното. А съхраняваното в квеври вино се характеризира с високо съдържание на танини.

По-късно египтяните изобретяват облицованите с боров или пчелен восък керамични съдове, по-известни като амфори. Масовото им приложение като съдове за съхранение на вино постепенно се налага в почти всички цивилизации в средиземноморските и месопотамските региони. Така употребата на амфорите достига най-широкото си разпространение в Древна Гърция и Древен Рим. Тяхната форма – кръгла със заострено дъно, две дръжки и дълго тънко гърло – постига няколко цели едновременно. Преди всичко заостреното дъно позволява да се събира утайка и самата амфора да се заравя лесно в земята, когато е необходимо нейното дългосрочно съхранение на по-хладно място. Освен това дръжките облекчават натоварването при носенето ѝ, докато дългото и тънко гърло намалява изложената на кислород повърхност на виното. Амфорите с вино също така се транспортират лесно и удобно с кораби, като първоначално се запечатват с листа и тръстика. Впоследствие римляните експериментират да ги запечатват с парцали, с восък и с предпочитания и до днес вид запушалка – корк.

Използването на дъбови бъчви за съхранение на вино също е изобретение на древните римляни. Докато завладяват множество култури, римляните търсят и възможно най-лесен и практичен начин за транспортиране на виното не само по море, но и по суша. Така при срещата си с галите те откриват решението на проблема си, тъй като галите използват този метод за съхранение и транспортиране на бира. Скоро след това римляните разбират, че всеки вид дърво влияе различно на виното по отношение на аромата и танините му. Това се дължи на факта, че за разлика от глината дървените бъчви са порести, което позволява известно окисление. И въпреки че отлежаването на виното в дъбови бъчви е от основно значение за производството на много лозари и до наши дни, тяхното откритие е чист късмет, тъй като едва през следващите няколко века се забелязва, че дъбът влияе положително върху виното.

Едва през 17 век стъклото се въвежда като материал за съхранение на напитката във винарската индустрия. Мнозина смятат сър Кенелм Дигби за „бащата на съвременната бутилка за вино“. Първоначално бутилките имат дебели дъна и къси гърла, но с течение на времето гърлата нарастват и се удължават, докато дъната стават все по-тънки. Така до 1820 г. формите им вече наподобяват съвременните бутилки за вино.

През 1821 г. компания, наречена Rickets of Bristol, получава патент за машина, която започва да произвежда бутилки с еднакъв размер във формата, разпознаваема и в наши дни.

Най-разпознаваеми типове бутилки за вино и техните имена

Днес съществуват няколко основни форми на бутилките за вино, всяка от които има своята специфика и се свързва с определени видове вина. Ето кои са и най-често срещаните от тях:

• Бордо (Bordeaux)

Тази бутилка има високо и право тяло с ясно изразени рамене. Обикновено се използва за червени вина като Каберне Совиньон и Мерло, както и за някои бели вина като Совиньон Блан.

• Бургундия (Burgundy)

С леко закръглено тяло и ниски рамене, бутилката „Бургундия“ е класически избор за вина като Пино Ноар и Шардоне. Тази форма помага за създаването на по-гладък поток на виното.

• Шампанско (Champagne)

Характеризира се с по-дебело стъкло и вдлъбнато дъно, което осигурява допълнителна здравина, необходима за налягането на газираните вина. Използва се за шампанско и други пенливи вина.

• Рейн (Rhein)

Тази бутилка е висока и тънка с леко наклонени рамене. Тя е типична за немски и елзаски вина като Ризлинг и Гевюрцтраминер.

• Порт (Port)

Тази бутилка е с форма, наподобяваща бутилката „Бордо“, но често е малко по-широка и по-ниска. Използва се за подсилени вина като Порт и Мадейра.

Видове бутилки за вино според размера

Бутилките за вино обикновено се изработват със стандартен размер от 750 милилитра, но съществуват и други размери, които също заслужават внимание. Сред тези бутилки се нареждат например:

• Магнум (Magnum)

Тази бутилка има капацитет от 1,5 литра – двойно повече от стандартната бутилка. Бутилките „Магнум“ са идеални за специални поводи и събития, като осигуряват по-дълготрайно съхранение и по-добро развитие на виното.

• Йеровоам (Jeroboam)

С вместимост от 3 литра тази бутилка е четири пъти по-голяма от стандартната. Използва се често за шампанско и пенливи вина, но може да намери приложение и за червени и бели вина.

• Робоам (Rehoboam)

С вместимост от 4,5 литра тази бутилка е подходяща за по-големи събития и празненства. Често се използва за шампанско.

• Империал (Imperial) и Матусал (Methuselah):

С вместимост от 6 литра тези бутилки са наистина впечатляващи и се използват за много специални поводи. „Империал“ е стандартна бутилка за червени вина, докато „Матусал“ се използва за шампанско.

• Соломон (Solomon)

С внушителната си вместимост от 18 литра тази бутилка е изключително рядка и се използва само за много специални събития.

Произход на имената на бутилките за вино с различни размери

Интересен факт е, че произходът на имената на тези бутилки за вино често се корени в историята и традициите. Обикновено на бутилките се дават имената на библейски герои, крале, императори, светци или митологични фигури. Така например името на бутилката „Магнум“ произлиза от латинската дума „magnum“, която означава „голям“ и се отнася до по-големия ѝ размер спрямо стандартната бутилка. „Йеровоам“ е вдъхновена от името на библейския цар Йеровоам, докато „Матусал“ носи името на библейския патриарх Матусал и се отнася до дълголетието на голямата бутилка.

Тези имена са възприети през вековете и употребата им внася нотка на елегантност и престиж в света на виното. Всяко име препраща към историята и придава на бутилката уникална идентичност, като отразява едновременно богатите традиции на лозарството и връзките между виното и културата. Така че, когато избирате някоя от тези бутилки за вино, имайте предвид, че името ѝ е дълбоко свързано с историята и добавя допълнително измерение към вашата дегустация.

Изборът на правилната бутилка за вино е от съществено значение за запазването на неговите вкусови характеристики и представяне. Познаването на различните видове бутилки и техните имена не само обогатява вашите знания, но и ви помага да направите най-добрия избор за всяка конкретна ситуация. Независимо дали сте начинаещ любител на виното, или опитен ценител, правилната бутилка може да донесе значителна разлика във вашето винено изживяване.

Ние от Stagioniwine силно се надяваме тази статия да ви е била полезна и интересна. А ако търсите качествени вина в подходящи бутилки, не пропускайте да разгледате и нашата специално подбрана селекция от оригинални италиански вина за истински ценители.